EL DAÑO QUE PRODUCE LA GRASA A NUESTRAS SALUD

Es inevitable que consumamos grasa, pero no podemos abusar de las grasas o lípidos que son nutrientes que contienen los alimentos y que son empleados por el cuerpo para construir membranas celulares, tejido nervioso y hormonas. Comer demasiadas frituras es perjudicial para la salud.

Debemos de entender que la grasa que ingerimos, que no se quema en forma de energía, ni se usa para construir los elementos básicos del cuerpo, se almacena en forma de células adiposas.

La obesidad es producto del consumo excesivo de grasas, pero también trae como consecuencias otras enfermedades como la diabetes tipo 2, síndrome metabólico, riesgo elevado de enfermedad cardiovascular y muerte prematura.

En Balanza

• • Aportan calorías y ácidos grasos esenciales.
  • Ayudan a absorber las vitaminas A, D, E y K, y sustancias con actividad antioxidante como los Carotenoides.
  • Son necesarias para mantener la piel y el cabello saludables, y la temperatura del cuerpo.
  • Juegan un papel fundamental en el transporte, mejoramiento, liberación del sabor y en el desarrollo de una textura particular que gusta mucho, cuando los alimentos se fríen.

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Pero esto no quiere decir que abusemos de la grasa, lo cual nos pueden traer impacto negativo.

La grasa en la sangre es muy peligrosa y se produce por el consumo de grasa. También producen enfermedades cardiovasculares, sobrepeso y obesidad.

Tips

• • No mezcle aceite nuevo con el ya usado.

• Filtre siempre el aceite luego de cada fritura, para así eliminar los restos de alimentos quemados que favorecen la descomposición de los aceites.
• Cambie el aceite frecuentemente, no lo reuse más de dos o tres veces.
• Elimine el exceso de aceite del alimento frito con papel absorbente.

 

ES IMPORTANTE ENTENDER QUE…

No se deben usar aceites que al calentarse produzcan humo, que chispeen excesivamente al incorporar el alimento, que presenten una tonalidad oscura o huelan rancio porque ese aceite está deteriorado.

No sólo implica que modificará el sabor del alimento, sino que se traduce en el consumo de gran cantidad de radicales libres que dañarán las células de nuestro cuerpo.