Deliciosas empanadas de plátano maduro y queso. Aprende a hacerlas.

Estas empanadas de plátanos maduros y queso son muy sabrosas, luego de que la hagas querrás hacerlo todos los días.

Es muy fácil de hacer. Puedes comerla a cualquier hora del día, en la mañana, tarde o noche, como quieras.

Solo debes de usar los siguientes ingredientes;

Cuatro plátanos maduros, ocho tazas de agua, ponerle sal a tu gusto, un solo huevo, 1/4 taza de harina de trigo todo uso, una cucharadita de vainilla, una taza de queso mozzarella o el que quieras.

También agrégale dos o tres tazas de aceite vegetal para freír, y una cucharada e azúcar.

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Para prepararlo tienes que lavar y corta los plátanos a la mitad. Después ponerlos a hervir con la cáscaras a medio fuego en una olla grande.

En la 8 tazas de aguas es que debes hervirlos y sal a tu gusto. Hasta que estén totalmente cocidos y blandos.

Luego lo pelas y lo majas con tu tenedor hasta lograr hacer un puré, y los dejas enfriar.

Añade el huevo, la harina vainilla y lo mezcla bien. Ponlo en la refrigeradora por 30 minutos. Haz 12 bolitas con la masa y dale la forma redonda en la palma de tu mano.

Añádele el queso, dobla a la mitad y presiona un poco alrededor para que el quede sellado y no se salga el queso.

Fríelas por ambos lados hasta dorar, sin dejarlas quemar. Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar.