El mofongo dominicano es una receta exquisita, y un plato tradicional muy preferido en dominicana. El día de hoy te enseñaremos qué es y cómo hacerlo…
El Mofongo es, elaborado a base de plátano verde con un toque de ajo, y para degustar puedes acompañarlo de chicharrón, pollo, camarones, queso o tu acompañante preferido.
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Ingredientes
- (1 onza) Sal del Mar GOYA
- (1 litro) Aceite de Maíz Mazola
- (1/2 onza) Ajo Suelto
- (4 unidades pelados y cortados en rodajas) Plátano Verde
Ingredientes
1 onza de sal
1 litro de manteca o aceite para freír
Para el mofongo
1⁄2 onza de sal
1⁄2 onza de ajo triturado
4 plátanos verde pelados y cortados en rodajas
Preparación
En un caldero de fondo grueso llevar la barriguda a 350 grados C por 2 horas aproximadamente, mover constantemente hasta que la superficie cambien su color marrón brilloso y la piel esté crocante, retirar y enfriar.
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Distensión yugular masiva: una señal silenciosa que el cuerpo utiliza para pedir ayudaCalienta el aceite para freír bien los plátanos hasta que estén bien fritos y crujientes por ambos lados.
En un pilón (mortero) majar el plátano y el ajo hasta que se unifique el sabor y se puedan formar bolas pequeñas.
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